SEIYOゴロ

SoyΦビーフ ミンチタイプ

写真の説明を入れます
精選した食用全脂脱臭大豆粉末を原料とした組織状蛋白です。
  • 当社独自の製法により「大豆特有の青臭み」をとりました。
  • 従来の脱脂大豆を用いず全脂大豆を原料としています（特許出願中）。
  • 公的機関の官能評価の結果そのうま味に有意性があるとされています。
  • 歯応えのある食感が得られ、植物肉や新規素材として活用できます。
SOYΦ　ビーフミンチタイプ（組織状大豆蛋白）
用途 牛肉、豚肉、鶏肉料理。魚介類料理。新食感のスナック菓子。
使用法
  • ・「SOYΦ ビーフミンチタイプ」をぬるま湯に漬けてください。
  • ・指で押して弾力性が得られたら水切り後そのまま調理にご使用ください。
  • ・スナック菓子にご使用の場合は湯戻しせずそのままフライなどの処理を行ってください。
  • ・調味液につけ味付け素材としての活用も可能です（要加熱）。
規格値
成分分析値 水分8％以下
粗脂質18％以上
粗たん白（乾物換算）37％以上
灰分 6％以下
衛生分析値 一般生菌数3000/g以下
大腸菌群陰性
内容量 未定

<< 前のページに戻る

製品情報

大豆ミートSoyΦミンチ

SOYΦビーフ　ミンチタイプ

組織状大豆蛋白
大豆ミートSoyΦそぼろ

SOYΦビーフ　そぼろタイプ

組織状大豆蛋白
全脂脱臭大豆粉　20kg

全脂脱臭大豆粉　20kg

全脂脱臭大豆粉
全脂脱臭大豆粉　200g

全脂脱臭大豆粉　200g

全脂脱臭大豆粉

↑ PAGE TOP